健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 猪里脊肉200克相克食物 | 仔姜200克 |
| 色拉油50克 | 生抽10克 |
| 红椒1个 | 小香葱两棵 |
| 盐适量 | 水淀粉适量 |
仔姜肉丝的做法
1.仔姜用淡盐水泡两、三天，可以去除部分辛辣，同时仔姜也有了底味。
2.里脊肉顺切成肉丝。仔姜、红椒切丝，像平时炒土豆丝的粗细就可以了。小香葱切寸段。
3.肉丝用生抽抓粘。
4.加入适量的水淀粉抓匀。
5.加10克色拉油封油，腌制10分钟。
6.热锅凉油将肉丝滑熟盛出。
7.原油滗回锅，放入仔姜丝、红椒丝煸炒出香。
8.放入滑熟的肉丝翻炒均匀关火。
9.放入葱段利用锅的余热炒出香味。
10.出锅装盘。
11.可以开吃了，很下饭。
