健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
绿豆芽：利水、清热、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 面粉适量 | 盐适量 |
| 辣椒油适量 | 黄瓜1根相克食物 |
| 绿豆芽适量相克食物 | 胡萝卜适量相克食物 |
| 生抽适量 | 醋适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | |
自制凉皮的做法
1.调面需边加水边调面，水里适当加点盐
2.调好的面需要醒15-20分钟，然后放凉水里洗
3.一般需要洗4-5次，直到洗面水变清澈为止
4.洗面水竟至3小时以上，洗出的面团放锅里蒸熟，一般需蒸15分钟左右
5.面桨放到盘里隔水加热2分钟，有大气泡即可，盘里要刷层薄油
6.准备配料:辣椒油(热油倒入装辣椒面的无水碗里)，蒜水(大蒜，盐，凉开水)，醋水(白米醋生抽凉开水调和)，黄瓜，绿豆芽胡萝卜(用开水烫熟)
7.待凉皮凉透，加入菜及调味料即可
