健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
生菜：安神、清热、促进生长、发育
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛百叶适量相克食物 | 涮羊肉调料1袋 |
| 香菜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 生菜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 油适量 |
| 料酒适量 | 芝麻酱适量 |
老北京爆肚的做法
1.牛百叶洗净，切成丝。
2.起火坐锅，锅内放水，水中放葱姜，倒少许料酒，烧开。
3.把牛百叶放入，一分钟左右取出，控水。
4.干辣椒炸点辣椒油备用。
5.准备一袋涮羊肉调料。
6.碗内倒适量芝麻酱，用水调开，再放适量涮羊肉调料，拌匀。
7.生菜垫底，把牛百叶放上面。
8.把调好的芝麻酱料倒上，再放点香菜和辣椒油，吃的时候，拌匀，尽情享用美味吧。
