健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 马铃薯淀粉100克 | 葱1根相克食物 |
| 辣椒油6克 | 花椒油适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 明矾适量 |
自制粉皮的做法
1.做粉皮的材料就是淀粉，明矶，水。
2.把适量的明矾放入淀粉中，加入水200克。把淀粉搅匀。
3.锅里放水烧开，备一个不锈钢盘或盆子，舀一勺面糊放入不锈钢盆中，把盆放在开水上。
4.等面糊凝固后面皮发白，把盆压到开水中煮。
5.煮几秒钟，看到粉皮起泡，就把盆捞出。
6.再放进事先备好的凉水盆中，用手指延盆底周围划一圈，抓位粉皮一边轻轻一拉就下来了。
7.粉皮在凉水中泡到凉捞出。
8.切成一公分宽的条状，装入盘中。
9.准备好做粉汤的材料：辣椒油，花椒油，葱，黄瓜，醋。
10.把葱切碎和盐、味精、醋、花椒油放入碗中。
11.倒入半碗凉白开或纯净水调匀。
12.把黄瓜切丝放在粉皮上，浇上调好的粉汤，倒入辣椒油。
13.香辣爽口的自制凉粉可以开吃了。
