健康功效
圆茄子：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 圆茄子1个相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 土豆1个相克食物 | 葱1段相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 花生油适量 |
| 生抽2勺 | 醋1勺相克食物 |
| 白糖3克相克食物 | 盐5克 |
| 干淀粉3克 | 清水1勺 |
| 鸡粉1茶勺 | 料酒半勺 |
地三鲜的做法
1.准备好茄子青椒土豆，洗净
2.茄子带皮切块，青椒掰成小块
3.土豆去皮切块，放水里清洗一下，捞出备用
4.葱切葱花，蒜切碎
5.把所有调味料放一个碗里
6.锅中倒入适量花生油烧热，七成油温放茄子
7.炸至变软捞出控油
8.土豆炸至变色捞出
9.青椒炸至虎皮状捞出控油
10.锅中留少许底油，放葱蒜爆香
11.把茄子土豆青椒倒入锅中，炒匀
12.倒入调好的碗汁，炒匀
13.出锅装盘，撒点红椒沫点缀一下
