健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 长茄子2个 | 猪肉馅50克 |
| 生抽3克 | 盐3克 |
| 五香粉1克 | 白糖10克相克食物 |
| 黄酒15克 | 胡椒粉2克 |
| 老抽5克 | 醋10克相克食物 |
| 水淀粉20克 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
鱼香茄夹的做法
1.准备好的肉馅
2.姜切末放肉馅中，加盐2克，黄酒5克，五香粉1克，生抽3克
3.把肉馅搅拌均匀备用
4.把长茄子洗净，切成俩片一体的连片刀，切好的切子摆放好和拌好的肉馅备用。
5.把肉馅夹入茄子片中，夹满肉馅，夹好后用手轻轻压一下，使肉馅和茄子粘和在一起。
6.茄子夹好后并依次摆放在盘里
7.用适量的面粉和淀粉混合调成糊
8.把夹好的茄子放面糊里翻滚一下，使茄夹一一粘满糊
9.置锅热油，油温六七成时，下粘满糊的茄夹油温逐步升温炸制。
10.茄夹炸制金黄时捞出锅
11.炸好的茄夹备用把葱姜末，老抽5ml，醋1ml，料酒10ml，白糖10克，胡椒粉2克调和成汁
12.调好的汁
13.另起锅倒油把茄夹倒入锅里
14.把调好的料汁烹到茄夹上，翻俩下出锅
15.出锅装盘成品图
