健康功效
兔肉：解毒、凉血、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 兔肉相克食物 | 干红辣椒 |
| 辣椒粉 | 独蒜相克食物 |
| 姜相克食物 | 玉米油 |
| 料洒 | 白胡椒粉 |
| 肉桂粉 | 咖喱粉 |
| 五香粉 | 十五香 |
| 花椒粉 | 生抽 |
| 盐 | 味精相克食物 |
川香辣子兔的做法
1.准备好所需用的食材。
2.兔肉洗净后切成小丁，入锅中氽水，并加入少许姜片、料酒去除肉腥味。（兔肉买的时候请商家给切好了的，拿回家只是洗净即可）
3.将氽过水的兔肉捞出用清水冲洗净浮沫，干红辣椒剪成小段并去掉里面的籽。
4.烧热炒锅，到入适量玉米油，烧至五成热时放入兔肉煸炒。
5.煸至兔肉表皮收缩时，放入料酒继续翻炒片刻。
6.把姜、蒜切末后放入到兔肉中继续炒香。
7.放入适量肉桂粉炒匀。
8.放入适量十五香炒匀。
9.放入少许的五香粉。
10.放入少许的咖喱粉。
11.放入适量调味盐翻炒均匀。
12.放入干红辣椒段炒匀。
13.放入辣椒粉炒香。
14.放入花椒粉继续炒至兔肉酥香。（注意不要炒得太干了，口感上应是干中略显滋润）
15.最后放入少许白胡椒粉、味精、生抽调味、上色，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
