健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 麒麟鱼1条 | 老豆腐200克 |
| 花椒少许 | 生姜少许相克食物 |
| 大蒜少许相克食物 | 葱少许相克食物 |
| 香菜少许相克食物 | |
老豆腐炖麒麟鱼的做法
1.准备麒麟鱼一条，我买的这个两斤左右，洗净切块，放盐、生姜腌制10分钟
2.老豆腐切块备用
3.锅内油热后放入老豆腐，均匀撒适量的盐在豆腐表面，小火煎至两面金黄
4.豆腐煎好后放适量的水，大火五分钟左右，好让豆腐炖入味
5.放入腌制好的鱼段，如果是鱼片和鱼排分开切的，要先放鱼排，汤煮成白色后再放入鱼片
6.锅内鱼汤发白后将豆腐和鱼肉盛起来，另起一锅，油热后放入切好的干辣椒、大蒜片、葱煸香，浇在鱼汤上面
7.撒上适量的香菜即可食用
