健康功效
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 米线适量 | 泡菜适量 |
| 豆腐皮少许相克食物 | 豆腐干少许相克食物 |
| 花生米适量相克食物 | 青菜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 蒜苗适量相克食物 |
| 鸡架1个 | 豆瓣酱少量相克食物 |
| 辣椒面适量 | 芝麻适量相克食物 |
| 花椒适量 | 胡椒粉适量 |
麻辣米线的做法
1.泡菜（我用小米椒、盐、白醋提前一夜泡的）
2.鸡架洗净
3.入锅煮3分钟冲洗干净
4.加料酒、生姜片用电饭锅煮四十分钟
5.米线买的软的，需要马上吃就用温水先泡上
6.准备好所需材料
7.花生米小火炒香
8.材料切好、备好
9.油热放花椒炒出味儿，变黑捞出弃之
10.加少量豆瓣酱炒出红油
11.加辣椒面、芝麻炒片刻
12.放豆腐干炒一分钟
13.盛出
14.青菜、豆腐皮烫一下，很快
15.鸡汤熬好烧沸
16.米线适量放碗中
17.再把一份的量放漏勺里迅速烫一下，不到二十秒
18.倒碗中，加上所有备好的料、加盐、胡椒粉、味精
19.浇上鸡汤拌匀、夹上一筷子泡菜即可
