健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 青笋一根相克食物 | 青笋叶子若干 |
| 新鲜小红辣椒二根 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 盐适量 |
| 米醋适量相克食物 | 色拉油少许 |
| 香油少许 | 鸡精少许 |
凉拌青笋的做法
1.准备食材，鲜嫩的青笋一根去皮，青笋叶子洗净控干水分。新鲜小红辣椒二根，姜去皮备用。
2.青笋切细丝码入碗中，笋丝尽量切得细一些。
3.青笋叶也仔细切成很短的小段，和丝的效果一样。
4.去皮姜切成小碎末，小红辣椒切碎成小细丝，摆在莴笋丝上。
5.炒锅烧热后放入少许色拉油。
6.待锅中色拉油开始冒烟，倒入20-30粒左右花椒，在花椒炸到7-8成糊的时候关火，用剩余的油温将花椒完全炸糊。
7.去掉炸糊的花椒，将花椒油趁热呲在姜末和红辣椒丝上，加入适量盐，米醋和少许香油，拌匀。
8.一盘带有微麻微辣味道，爽脆可口的凉拌青笋丝就做好啦。
