健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 梅菜2根 | 五花肉750克 |
| 生姜3片相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 葱1段相克食物 | 八角少许 |
| 生抽1汤匙 | 老抽2汤匙 |
| 香叶少许 | 料酒1汤匙 |
家常梅菜扣肉的做法
1.准备好材料。
2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
3.泡好后剁碎备用；
4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
9.肉皮朝下码好在碗里。
10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
12.下锅蒸45分钟即可。
