健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲫鱼一条400克 | 郫县豆瓣酱1大勺 |
| 生姜1块相克食物 | 香葱2根相克食物 |
| 白糖1小勺相克食物 | 盐适量 |
豆瓣鲫鱼的做法
1.备好食材（现杀鲫鱼洗净鱼腹内黑膜，去鳞去腮），葱姜洗净，郫县豆瓣酱如图用量
2.姜和葱白切末，葱叶切段，豆瓣酱剁碎
3.热锅，烧起青烟时加比平时炒菜多一倍的油，加入沥干水的鲫鱼煎至两面金黄，添干净盘子备用
4.用煎鱼的油炒香豆瓣酱和葱姜末
5.用吃饭小碗取两碗清水加入锅内（以能没过鱼身一半为宜）
6.加入煎好的鱼，盖锅盖焖烧
7.大火烧开转中火慢慢焖，锅中汤汁焖干一半开始变浓稠时加入一小勺白砂糖，尝尝汤汁后再决定要不要加盐
8.鱼烧熟了，先将鱼装盘，锅内汤汁大火进一步收浓后关火，将汤汁浇在鱼身上，撒葱花即成
