健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 牛肉1000克相克食物 | 西兰菜叶6片 |
| 红尖椒1个 | 姜，芜茜各少许 |
| 炭烧酱油3汤匙 | 盐，糖，麻油各少许 |
| 橄榄油2汤匙 | 芡水少许 |
卤汁牛肉的做法
1.将西兰菜叶，红椒，芫荽，洗净待用。
2.牛肉剪开包装，洗净待用。
3.将牛肉放入锅中，放入2汤匙白胡椒粒，倒入清水浸泡过牛肉开火煮50分钟即可。
4.将西兰菜叶放入煮开的水中飞水后，捞出冲凉水待用。
5.将红椒切粒，姜切粒，将菜叶沥干水分装在码盘中待用。
6.烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，放入姜粒爆香。
7.在放入烫好的青菜叶，加入盐，鸡精，白糖少许，炒匀。
8.装在盘底，撒上红椒粒，侍用。
9.将卤好的牛肉捞出，放在粘板上。
10.一开三条，去头尾，切成方薄片待用。
11.将牛肉片整齐排在菜中。
12.炭火烧酱油待用。
13.烧热炒锅，倒入少许橄榄油，爆香姜粒，放入卤水4汤匙，炭火烧酱油3汤匙，煮沸
14.用玉米淀粉十水芶薄芡，放入少许麻油搅匀。
15.撒上芜荽粒，红椒粒，在浇上酱汁即成！
