健康功效
田螺：利水、清热、解毒
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 田螺750克相克食物 | 干辣椒（一切二）10个 |
| 花椒5克 | 大料3个 |
| 香叶4片 | 姜4片相克食物 |
| 蒜头（切片）3瓣 | 小辣椒（一切二）3个 |
| 料酒2大匙 | 生抽少许 |
| 老抽少许 | 陈醋2匙 |
| 胡椒粉少许 | 郫县豆瓣酱2匙 |
| 九层塔适量 | 生粉少许 |
麻辣螺蛳的做法
1.螺蛳滴几滴香油最好提前泡12小时吐干净
2.我最少洗了十几遍，装盘待用
3.配料备好
4.把老抽、生抽、陈醋、胡椒粉、料酒、生粉加水勾茨一大碗配料待用
5.郫县豆瓣酱剁碎备用
6.起一锅水烧开入螺蛳大火煮开一分钟，杀死里面细菌，你可以看到好多泡沫，捞出沥干待用
7.起锅入油小火爆香花椒
8.加入干辣椒、蒜片、姜片、八角、香叶继续爆香
9.把锅里爆香好的配料堆一边入剁碎的豆瓣酱小火炒出红油
10.出红油后转大火入螺蛳爆炒二分钟，加入调好的配料汤汁，转中火继续焖十分钟
11.加入适量九层塔翻至小火收汁即可
12.装盘上桌
