健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋面粉300克 | 白糖35克相克食物 |
牛奶或水160克 | 奶粉15克 |
鸡蛋一枚相克食物 | 酵母3克 |
食盐2克 | 黄油25克 |
鸡蛋液适量 |
原味吐司面包的做法
1.把所有材料放进面包机中,除黄油外。面粉最下边,糖和食盐对角线放。用手活面也可以,但是我比较懒惰~,面包机活面不要盖盖,据说面团会发粘。
2.用面包机活到15分钟时加入黄油,揉一会,用手或者刀把面团弄成一小块一小块的,再次揉,一会再弄小块再揉就出手膜了。做吐司最重要是要揉出手膜来,用手抻面团不会断,会出薄薄地膜,就可以了。
3.发酵到面团的2.5倍左右就可以了。
4.排气,分成小面团。醒发十分钟左右。
5.擀成饼卷起来,盖上保鲜膜醒发十分钟左右
6.再次把长条拿出来继续擀成薄饼。
7.再次卷起来。
8.卷好口朝下,就是这个样子的。
9.把放在模具里,留好间距。盖好保鲜膜,发酵。
10.发酵好,最好是超过模具,满满地。烤箱预热180度。
11.打开保鲜膜,刷上蛋液。
12.放入烤箱180度28分钟就可以了,在烤的过程中观察颜色,喜欢颜色重的晚点盖锡纸,颜色浅的就早点。
13.微凉时拿出来,面包和面包之间有衔接。
14.扒开之后也是有层次。
15.有弹性,美美的吃吧。