就这样，过了平静的几年。二儿子照亮已经长大，他心思灵动，性格张扬与家中人截然不同。
照厚离开家到了外面居住，他到报社做书记员，深夜凭借记忆重写菜谱，他的腿虽然接好但走路变跛了。牛长远无法劝说他回家，只能放弃。
照亮的一些年轻朋友经常聚会在一起，他们折服于照亮的创新菜肴。但这些菜看到了父亲眼中，完全是对于牛家宫廷盛宴的颠覆。
照亮在家中受气，他跑进了京城中一个牧师赫贝尔的教堂，在那里他与赫贝尔两个人成为了莫逆之交。赫贝尔教给他西洋的法餐，还有西方的餐饮知识。赫贝尔也曾经到过波斯，阿拉伯，这些异国菜肴，西餐工具让照亮觉得耳目一新。
一天晚上，格格突然之间出现在照厚的面前。两个人已经几年没有见面，格格扑在照厚的怀中轻声哭泣，照厚与格格整日在屋中，说不尽的相思。照厚发现格格包中掉出一把手枪。
赫贝尔开始教授照亮系统的法餐制作，他鼓励牛照亮进行创新。照亮超越西餐传统的烹任手法，他开始把西餐的一些做法用到牛家菜上。但牛长远是坚决的不能接受这种做法。
照亮对于父亲的传统做法不满，总希望在烹饪中加以创新。现在任何行业，包括厨师都要改革，他满脑子的新鲜想法，让牛长远觉得无法沟通。
照厚只看到了格格的留条，她要离开北京了，结束地狱般的日子。照厚十分担心追到了火车站。车站上满是士兵，打听之下才知道张宗昌要离开北京。
大长垣分集剧情介绍 第38集张宗昌带家眷离开北京，在车站，格格开枪打伤张宗昌，照厚在站台外面看到了格格自杀的一幕，悲痛欲绝。玲儿来看望照厚，悲痛的照厚跪地抱头痛哭。
照厚心如死灰，宋红莲从沪来信，其父被上海滩黑帮所害，一个人在他乡无依无靠，她诚邀照厚赴沪帮忙。
玲姨把家中值钱的东西典当让照厚带走。照厚和送行的弟弟托付家中事，他希望弟弟能够好好帮助父亲，不要太多不切实际的想法。
照亮在赫贝儿那里第一次见到了冰淇淋，口味新奇。洋厨子十分自豪，讲述了西方出现冰激凌的历史，照亮要自己创造出中国的冰淇淋，洋厨子并不相信，并与照亮打赌。
照亮开始四处寻找可以与之有关的工具。牛照亮看到了放走马灯的工具箱，自己敲打铁箱子，照亮作出了第一个制造冰淇淋的机器。牛长远认为儿子纯属在耽误时间，但照亮认定的事情不容别人改变，他搬到了后院小屋，把屋子改造之后开始试验。
照厚到了上海，“宋园酒楼”中已经没有了大厨支撑，眼见着食客已经不光顾了。宋红莲在厨房中炒菜，手忙脚乱。照厚和红莲抱在一起。照厚决定帮助红莲重振酒楼，红莲把所有店中人召集到一起。
大长垣分集剧情介绍 第39集照厚想劝说宋园老的员工留下，厨师们提出要看照厚的手艺才能定;照厚做了六道菜，众厨师尝了之后大赞，但还是要离开。照厚不明白为什么，老灶头胡师傅告诉他其中原因。照厚请胡师傅帮忙联系，把宋园酒楼的老食客请到店内，他要做一桌筵席请众人品尝。包括那个著名的食道人。
在父亲的帮助下，照亮作出了制造出来了第一冰淇淋。众洋人品尝过后，都心悦诚服。
一周后，宋园酒楼的食客与食道人如约前来。一桌子菜让众人吃得眉飞色舞，唯独食道人每道菜闻一闻就放下筷子。食道人说：上海名厨云集，宋园酒楼这些没有什么与众不同的。照厚与食道人约定半个月后他单独请食道人再来一次。
段总长在府中请洋人吃饭，照亮帮长远一起做了桌中式菜，管家来说洋人要吃西餐，长远告诉管家，自己不会，照亮说自己可以做，照亮显身手的机会来了。
回到家，长远大怒，训斥儿子，玲姨劝说长远也被一起骂。照亮一起之下离家出走。
照厚与宋红莲商量之下想到了药膳。整个上海没有一家店能够做药膳，两个人一同试验将药草引入宋园菜中。
食道人尝过阴阳虫草元鱼后，很欣赏照厚的手艺，要收照厚为义子。
大长垣分集剧情介绍 第40集食道人在宋园酒楼摆了一个堂会，当众收照厚为义子。上海黑帮因为食道人做了照厚的义父，特地送来贺帖，宋园酒楼重新开张。
红莲决定给没有时间来酒楼的人供餐，叫立办席。这样一来宋园酒楼无形中等于扩大了。
照厚和宋红莲在厨房中试验，他找到了几种组合方式，分别用蒸，焗，闷几种方式做出来的菜好吃美观，材料便宜。食道人出面约了各大洋行的人到了宋园酒楼品尝。
生意越来越好，红莲也向照厚表达了自己的爱意。
照亮在店中烤一个面的胶东半岛的版图。牛长远来找照亮，希望照亮能够回到他身边，不要和学生们一起搞运动。
段祺瑞府门口学生热情高涨，对段祺瑞对日本的妥协不满。牛长远心中担心的在人群中穿行，看了一大圈，没有发现儿子。照亮跟随着爱国学生到了总理府门前，照亮心情激动，他把自己绘制的中国版图展开，所有的学生站到了照亮的身边。
军警开始开枪镇压学生快乐，在人群中牛长远发疯似的找儿子。照亮和他一同被抓进了监狱。
照厚也发现自己喜欢这个温柔贤惠的宋红莲，两个人在宋园酒楼喜结连理。
照亮把店卖给他人拿到一笔盘缠，他要离开这个北京。火车站，照亮不知道该向那走，这是他遇见一个女子，叫做霏霏。
