食材用料
| 猪通脊350g | 胡萝卜半根相克食物 |
| 大葱5厘米一段相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 大蒜两粒相克食物 | 香菜一根相克食物 |
| 淀粉适量 | 蛋清少许 |
| 生抽10ml | 料酒10ml |
| 花椒粉少许 | 糖两勺相克食物 |
| 醋两勺相克食物 | 食用油适量 |
| 番茄沙司15g | 盐3g |
糖醋锅包肉的做法
1.里脊肉切0.5厘米厚的大片
2.加入少许料酒，生抽，花椒粉，蛋清抓匀腌制半小时
3.胡萝卜，葱姜蒜，全部切好备用，用糖醋，生抽，料酒番茄沙司盐调一个酸甜汁
4.腌制好的肉片两面铺满淀粉，加少许水和油，使肉片表面挂满淀粉糊
5.开火倒入稍多点油，
6.油温达到六成时，将肉片一片一片下锅
7.炸制外表略变色，内部肉全部变成白色，这是肉已经熟了捞起
8.油温加热到七八成热这时再把所有肉片复炸一遍，这样外皮更脆，颜色也更好看，外表变硬捞出沥干油
9.锅内留底油，姜丝蒜片爆香
10.下去胡萝卜丝翻炒均匀断生
11.加入调好的酸甜汁再下去炸好的肉片，快速翻匀，使肉片裹满酸甜汁，出锅前撒葱丝香菜段，即可
12.盛进盘子上桌
