健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉100g相克食物 | 酸菜150g |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 食用油适量 | 海天鲜酱油1小勺 |
| 香油1小勺 | 蚝油1小勺 |
| 鸡粉适量 | 盐4g |
| 中筋面粉200g | 酵母2g |
| 水100g | |
酸菜猪肉包子的做法
1.酵母放入温水里，搅拌溶化，静置5分钟。
2.把酵母水缓缓倒入面粉中，把面粉搅拌成絮状。
3.揉成面团盖保鲜膜发酵1～2小时。
4.猪肉切小块，放搅拌机里打成肉馅儿。
5.葱姜切末。
6.把肉馅里放入葱姜末和所有调味料顺时针搅拌上劲。
7.酸菜泡水清洗两遍，攥去水份。
8.把酸菜切碎。
9.把切好的酸菜放入肉馅里，搅拌均匀，酸菜猪肉馅儿就准备好了。
10.面团发酵时间到。面团发酵到原来体积的2倍大即可。
11.面板撒薄粉，取出面团排气。
12.把面团搓成长条状。
13.用刀切成大小均匀的剂子，按扁。
14.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。
15.取一个包子皮，放入适量的酸菜猪肉馅儿。
16.左右两手配合，包出包子褶。
17.一次包好所有包子。
18.蒸锅放凉水，蒸屉放入蒸锅醒20分钟后开火，水开后真好15分钟即可，焖3分钟即可。
19.时间到，揭开锅盖。酸菜猪肉包子就蒸好了。
20.成品图。香香的酸菜包子出锅里，来吃吧！特别好吃哦！
