健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 西红柿2个相克食物 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 薄皮青椒一个 | 面粉（做面条）500克 |
| 鸡蛋液（做面条）160克 | 水（做面条）70克 |
| 盐（做面条）4克 | 葱花适量 |
| 盐，味精适量 | 水淀粉适量 |
鸡蛋西红柿面的做法
1.首先要准备做手擀面的材料，鸡蛋可以打散，将盐加到蛋液内，然后再将蛋液和水加入面粉内，边加边用筷子搅拌。直至面粉都形成均匀的小颗粒，然后就进去了费力气的手工揉面程序，将面揉成粗面团。
2.将面团装进保鲜袋内，室温醒面一宿。
3.醒好后的面团，分成两份，我这是其中一份，再揉面，致面团表面光滑，然后开始擀面饼。
4.将面饼卷在擀面杖上面，反复滚动压制，可用小麦淀粉当布面，防止粘连。面饼要变换方向压制，使面皮薄厚均匀。
5.将面皮擀至自己需要的厚度，上面多撒些淀粉。
6.Z字型折叠。
7.用刀切成面条，这个需要多练习，注意安全。
8.将切好的面条抖开，备用。
9.准备西红柿鸡蛋卤的材料。
10.鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，青椒切碎，葱切成葱花。
11.先国内加油，加葱花，炒鸡蛋，鸡蛋炒好后，倒出，备用。
12.国内加西红柿块，加盐，因为是做卤，所以盐可以多加一些。
13.西红柿炒至出汤，加入炒好的鸡蛋。
14.再加入青椒丁，翻炒至均匀。
15.向锅内加入水淀粉，使锅内的西红柿鸡蛋卤呈粘稠状，装在碗内。
16.煮面条，水开下面条，面条漂起即可，软硬口感可以自己掌握。捞出，装在碗内，我没有用凉水冲凉，那样口感会变硬。
17.成品，将西红柿鸡蛋卤浇在面上，拌匀，即可享受西红柿鸡蛋打卤面了，一碗美味可口的早餐！
18.开动喽！
