健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 牛肉200克相克食物 | 四川本地小芹菜一小把 |
| 泡生姜一小块 | 老姜几片 |
| 蒜l、2瓣相克食物 | 花椒几粒 |
| 自制豆瓣一勺 | 水淀粉适量 |
| 料酒一勺 | 白糖半勺相克食物 |
| 调和油适量 | 盐适量 |
| 鸡精少许或不放 | |
芹菜牛肉丝的做法
1.准备好主料，牛肉洗净。
2.切成均匀的细丝。
3.泡生姜，老姜，蒜，均切丝。
4.切好的牛肉丝放一个碗里。加入适量水淀粉，豆瓣，料酒，白糖，调和油抓匀。
5.抓匀后腌制几分钟。
6.其间我们就把本地小芹菜摘好洗净。
7.下面开始做菜。炒锅中放适量油，下入花椒炸香。
8.先下泡姜丝入锅中爆香。
9.再下姜蒜丝，继续爆出香味。
10.此时将腌好的牛肉丝，放入锅中，划散炒至变色断生。
11.放入小芹菜，加适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
12.一盘诱人的芹菜牛肉丝就炒好了。
