健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 杏鲍菇350克 | 胡萝卜100克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 青椒25克相克食物 |
| 盐5克 | 料酒5克 |
| 鸡粉10克 | 蚝油15克 |
| 白糖5克相克食物 | 淀粉10克 |
杏鲍菇炒胡萝卜的做法
1.杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。
2.胡萝卜切菱形片。
3.青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。
4.锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，倒入漏勺控油备用。
5.锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。
6.然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。
7.放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。
8.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。
