健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 牛蛙三只约1000克 | 色拉油适量 |
| 姜片20克 | 蒜瓣6-7粒 |
| 料酒适量 | 精盐少许 |
| 干辣椒段适量 | 淀粉水少许 |
| 白胡椒少许 | 白糖少许相克食物 |
| 香油少许 | |
香辣牛蛙的做法
1.新鲜牛蛙三只.打晕放入盆内备用
2.用剪刀把牛蛙的头部和爪子剪掉.然后用剪刀把肚子剪开拉出内脏.冲洗干净
3.把牛蛙改刀切块备用
4.锅内色拉油烧五成热.把备好的姜片蒜瓣下入油锅小火炒香
5.再依次加入干辣椒段.适量豆瓣酱继续炒至豆瓣出红油
6.把剁好的牛蛙下入锅内中火翻炒约3分钟
7.加入适量的水和花椒油.少许的盐和料酒.白糖白胡椒少许.转中火烧约10分钟
8.待汤汁还剩少许时转小火.加入适量味精.淋少许水淀粉翻炒几下.再淋适量香油出锅
9.这是烧牛蛙的部分调料，平刀把蒜瓣拍一下就行，无需拍烂
10.成品带皮香辣牛蛙
