小型餐厅食堂学校专用鲜面条机 定做

面条机说明

1.该机是我厂总结多年面食机械加工经验，设计的一款经典款式，构造紧凑，美观实用，可制作面条及中西面点，适合宾馆，饭店及单位食堂选用。

2.该机主动齿轮采用介齿轮传动设计，齿轮间啮合顶留调整间隙，延长整机及部件使用年限，从而使机器性能始终如一。经过揉压的面团制成的面条香甜、增加白度、口感劲道

3.参数

生产能力：50 kg/h

配用动力：Y90L-4,1.5KW 220V

机器重量：80kg

面轧转速：40/min

轧辊调节幅度：0—20mm

轧辊直径：102mm

二、操作使用方法

1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）

3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。

4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。

5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。

2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。

生产能力：50 kg/h

配用动力：Y90L-4,1.5KW 220V

机器重量：80kg

轧辊调节幅度：0—20mm

轧辊直径：102mm

三、结构及特点

该产品主要有机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、防护罩等组成，结构紧凑，操作使用方便。

四、操作使用方法

1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）

3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。

4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。

5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。

2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。

五、注意事项及维护保养

1.使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。

2.开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。

3.入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。

4.各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。

5.经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

6.机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈

六、常见故障分析与排除

故障现象 产生原因 排除方法 1、出现过载、闷车现象 轧辊之间的间隙过小，进面厚度太厚。 调整轧辊之间的间隙，使进面厚度为出面厚度的2~3倍。 2、轧辊转速慢，机器效率低 普通V带太松，电机有时空转。 调整普通V带松紧。 3、面片厚薄不均或有波浪 轧辊两端间隙不一致；面片过软；刮面板松动或变形。 调整轧辊两端间隙一致；面软时重新加干面粉压面；调整刮面板使其紧贴在轧辊上。 4、轧辊粘面 面片太薄；面片过软。 调整轧辊间隙并在轧辊上撒干面粉。 5、面条扭曲，刀槽塞面 面片过硬过厚或操作不熟练将双层面进入面条刀。 调整面片厚度，面硬时重新压面，入面时撒适量干面粉。