产品简介:面对市场激烈的竞争，本厂坚持深化企业改革适应市场经济发展形式，奉行“质量是资本，信誉是生命”的宗旨，不断的提高产品的质量和开发新的产品。我们深信：“专业、诚信、务实、创新”是我们所能带给用户的有价值的东西。我们始终以饱满的热情、真诚的合作态度，双赢的经营理念，热忱欢迎新老用户光临惠顾。产品用途以小麦粉为原料，添加一定的杂粮、果蔬、蛋类、肉类等辅料加工成的各种挂面成为花色挂面。花色挂面在各类挂面中产量大、销售范围广、品种繁多。花色挂面因口感好、食用方便、价格低、易于储存，一直是人们喜爱的主要面食之一，也是挂面企业的首要产品之一。产品安全操作和面工序 和面是挂面生产的首道工序，目的是在面粉中加入适量的水和其他辅料，经15分钟的搅拌使小麦粉中的蛋白质吸收膨胀，形成具有韧性、弹性、粘性、延伸性的湿面筋质，送入熟化机进一步渗透蛋白质内部，形成湿面筋质网络。 烘干工序 烘干工序是保证挂面质量的重要环节。目的是在适当的温度、相对湿度和通风、排潮等因素相互作用下，经过冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段，去除湿面条中的水分，稳定挂面质量。 压片、切条工序 压片、切条是挂面成型的主要工序。目的是把和面、熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成细密的面筋网络组织。通过切面刀切成不同规格的面条，经自动挂杆装置送入烘干室。 切断成品工序 下架切断包装是挂面生产的后工序。目的是将烘干后的挂面摘下，切成长度240毫米，经计量包装成优美、经济实惠的商品。成品率达85%以上，断头经粉碎过筛成30-50号粉末投入和面锅，回机率不得超过15%，在保证卫生前提下，也可用其它办法处理。1
